Restaurant Le V
Un rendez-vous Gastronomique
Petit-déjeuner : de 7h à 10h30, 11h le week-end
Déjeuner : de 12h30 à 14h30
Dîner : de 19h à 21h30
Sous la monumentale verrière réalisée par le maître verrier Louis-Charles-Marie Champigneulle, sur une armature signée Gustave Eiffel, le restaurant de l’Hôtel Vernet est voué au plaisir des sens. La cuisine est accessible au regard grâce à une baie vitrée, créant un mouvement discret et ininterrompu. Le tout est animé par des œuvres d’artistes contemporains, placées ça et là sur les murs comme dans la demeure d’un collectionneur Parisien.
Dans l’assiette, seules la simplicité et la justesse du goût ont droit de cité. Les mets concoctés par notre Chef mettent en exergue l’origine et les qualités gustatives des produits sélectionnés avec une exigence de tous les instants.
Surprendre, étonner, émerveiller les papilles par une association inédite de pures saveurs, faire revenir en mémoire un souvenir d’enfance par une recette oubliée, élaborer la carte telle un carnet de voyage gustatif, réinventer - pour mieux redécouvrir - les classiques de la gastronomie française... tel est le crédo du « V », le restaurant de l’Hôtel Vernet.
Bar et Lounge
Cocktails & Tapas
De 10h à Minuit
Lumineux et chatoyant, le bar offre une atmosphère à la fois intime et légère comme les bulles d’un grand Champagne. Les matériaux sont nobles à l’image du bar en marbre aux contours déstructurés qui lui donne l’impression d’être mobile.
Au plafond, une fresque de Jean-Michel Alberola dynamise l’élégance du lieu et répond visuellement au tapis également signé par l’artiste. On touche du doigt l’esprit du lieu : surprendre et séduire à la fois une clientèle parisienne autant que cosmopolite, que ce soit autour d’un verre ou d’un repas.
