RESTAURANT & BAR
Le V, près des Champs-Elysées
Derrière sa façade discrète, l’Hôtel Vernet dévoile l’un des secrets les mieux gardés du 8ᵉ arrondissement : Le V, restaurant gastronomique lumineux et climatisé, abrité sous une verrière historique signée Gustave Eiffel. À quelques pas des Champs-Élysées, l’adresse offre une parenthèse idéale après une matinée de shopping, entre maisons de couture, enseignes emblématiques et boutiques du Triangle d’Or.
Le Chef Baldassare Mazzara signe une cuisine méditerranéenne fusion, nourrie par ses origines siciliennes, son expérience au sein de grandes maisons parisiennes et ses voyages. Au déjeuner, Le V accompagne le rythme des rendez-vous professionnels et les habitués. Le soir, l’adresse se fait plus feutrée, propice aux conversations prolongées, aux dîners confidentiels et aux moments suspendus sous la verrière.
Le Bar & Lounge prolonge l’expérience dans une atmosphère intime, artistique et chaleureuse, autour de cocktails signatures et d’une carte pensée pour le plaisir du goût.
RESTAURANT
Le V
Au restaurant Le V, le Chef Baldassare Mazzara compose une cuisine méditerranéenne fusion, inspirée par les parfums de son enfance sicilienne et par une lecture plus contemporaine du goût. Produits frais, saisonnalité, notes solaires, accords audacieux : chaque plat exprime une cuisine lisible, généreuse et précise.
Ses créations évoquent la Méditerranée sans jamais s’y enfermer. Les saveurs de la Sicile rencontrent des influences plus libres, des associations inattendues, une attention portée aux textures et à l’équilibre. L’assiette reste élégante, mais jamais figée ; gourmande, mais toujours maîtrisée.
VOS DÉJEUNERS
d'affaires
- Une formule de 45 minutes
À proximité immédiate des Champs-Élysées, de l’Arc de Triomphe et des grandes adresses du Triangle d’Or, Le V est une adresse idéale pour un déjeuner d’affaires à Paris 8. Le service a été pensé pour répondre au rythme des journées professionnelles, sans renoncer au confort ni à la qualité de l’expérience.
Pour les rendez-vous qui demandent précision et efficacité, le restaurant propose une formule entrée, plat et café servie en moins d’une heure. Une parenthèse fluide et parfaitement maîtrisée, pensée pour celles et ceux qui souhaitent déjeuner dans un cadre cinq étoiles tout en respectant un agenda serré.
Une expérience déjeuner raffinée comprenant une entrée, un plat principal et un café, servie en 45 minutes à partir de 50,40 €.
BAR
& Lounge
Le Bar confidentiel de l’Hôtel Vernet cultive une atmosphère à la fois intime et vivante. On s’y retrouve en fin de journée, entre amis, en famille ou avec des collègues, pour prolonger une conversation, ouvrir la soirée ou simplement savourer un moment à l’écart du rythme parisien.
Sous une œuvre de Jean-Michel Alberola, le décor mêle esprit de maison privée, touches contemporaines et collection d’œuvres d’art. La lumière, les matières et les lignes du mobilier créent un cadre chaleureux, propice aux confidences comme aux conversations plus animées.
Cocktails signatures, grands classiques revisités, vins soigneusement sélectionnés et propositions sans alcool composent une expérience pensée pour chaque moment de la journée.
Ouvert tous les jours, de 10h00 à 23h00
PRIVATISATIONS
et événements
Le V accueille également les événements privés et professionnels dans un cadre rare à Paris. Déjeuner de direction, dîner confidentiel, rendez-vous presse, cocktail, lancement de produit ou événement d’entreprise : chaque format bénéficie de l’atmosphère singulière de l’Hôtel Vernet et de l’élégance de son restaurant sous verrière.
Au fond de la salle, un salon plus feutré permet d’organiser des moments à l’abri des regards, pour une dizaine de convives. La configuration du lieu, la qualité du service et la cuisine méditerranéenne fusion du Chef Baldassare Mazzara permettent d’imaginer des expériences sur mesure, à la fois professionnelles, chaleureuses et parfaitement orchestrées.
PETIT-DÉJEUNER
De 7h à 10h30 – 11h le week-end
Le petit déjeuner de l’Hôtel Vernet est résolument gourmand.
Viennoiseries croustillantes, pain moelleux, fruits frais, jus pressés, assortiment de fromages et charcuteries…
et pleins d’autres surprises.
La journée démarre en fanfare avant de partir explorer Paris.
